یونائیٹڈ سٹیٹس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے 30 سالوں میں پہلی بار “صحت مند” خوراک کی اپنی تعریف کو اپ ڈیٹ کیا ہے، جو کہ صارفین کے انتخاب کی رہنمائی کرنے والے غذائیت کے معیارات کی از سر نو وضاحت کرتے ہیں۔ نظرثانی شدہ معیار غذائیت سے بھرپور غذاؤں جیسے انڈے، سالمن اور ایوکاڈو کو ترجیح دیتا ہے، جبکہ سفید روٹی اور میٹھے نمکین جیسی اشیاء کو چھوڑ کر جو پہلے صحت مند سمجھے جاتے تھے۔ یہ تبدیلی غذائیت کی سائنس میں ترقی کی عکاسی کرتی ہے اور خوراک سے متعلق دائمی بیماریوں کے ملک کے بڑھتے ہوئے بحران کا جواب دیتی ہے۔
ایف ڈی اے کے سینیئر اہلکار جم جونز کے مطابق ، خوراک سے متعلق بیماریاں جیسے دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر امریکہ میں معذوری اور موت کی سب سے بڑی وجہ بنی ہوئی ہیں، یہ حالات دیگر اعلی آمدنی والے ممالک کے مقابلے میں ملک کی کم متوقع عمر میں حصہ ڈالتے ہیں۔ خطرناک اعداد و شمار اس مسئلے کی شدت کو واضح کرتے ہیں، 75% سے زیادہ امریکی سیر شدہ چکنائیوں اور اضافی شکروں کے تجویز کردہ استعمال سے زیادہ ہیں، جب کہ تقریباً 90% بہت زیادہ سوڈیم استعمال کرتے ہیں۔
نئی رہنما خطوط کے تحت، کھانے میں قابل ذکر مقدار میں تجویز کردہ فوڈ گروپس شامل ہونا چاہیے – جیسے سبزیاں، پروٹین اور ڈیری – سیر شدہ چکنائی، سوڈیم، اور اضافی شکر کی سخت حدود کی پابندی کرتے ہوئے ایف ڈی اے کے ایک اور اہلکار، کلاڈین کیوانا نے تمام چکنائیوں کو محدود کرنے سے غیر صحت بخش سیچوریٹڈ چکنائیوں اور گری دار میوے، بیج اور زیتون کے تیل جیسے کھانے میں پائی جانے والی فائدہ مند چکنائیوں کے درمیان فرق کرنے پر توجہ مرکوز کی۔
نظرثانی شدہ معیارات 1990 کی دہائی کے فریم ورک سے بالکل الگ ہیں، جس نے میٹھے اناج اور پھلوں کے ناشتے جیسے کھانے کو مکمل طور پر مضبوط غذائی اجزاء کی بنیاد پر صحت مند ہونے کی اجازت دی۔ اس کے برعکس، غذائیت سے بھرپور غذائیں، جو پہلے نظر انداز کی جاتی تھیں، اب ایف ڈی اے کی تعریف میں فوقیت حاصل کرتی ہیں۔ صارفین کی آگاہی کو بڑھانے کے لیے، FDA کھانے کی پیکیجنگ کے لیے ایک علامت تیار کرنے کا ارادہ رکھتا ہے جو “صحت مند” لیبل کے معیار کی تعمیل کو ظاہر کرتا ہے۔
اس اقدام کا مقصد غذائیت سے متعلق معلومات کو مزید قابل رسائی بنانا ہے، خاص طور پر ان افراد کے لیے جو غذائی رہنما خطوط کی محدود معلومات رکھتے ہیں۔ تاہم، اس علامت کے تعارف کے لیے کوئی ٹائم لائن فراہم نہیں کی گئی ہے۔ مینوفیکچررز کے پاس اپ ڈیٹ شدہ لیبلنگ کے معیار کو اپنانے کے لیے تین سال کا وقت ہوگا، حالانکہ وہ رضاکارانہ طور پر تبدیلیوں کو جلد نافذ کر سکتے ہیں۔ ایف ڈی اے نئے قوانین کا خاکہ بنانے اور صنعت کے خدشات کو دور کرنے کے لیے ایک اسٹیک ہولڈر ویبینار کا بھی اہتمام کر رہا ہے۔
تازہ ترین معیارات وائٹ ہاؤس کی بھوک، غذائیت اور صحت سے متعلق قومی حکمت عملی کے مطابق ہیں ، جو غذائی صحت کے تفاوت سے نمٹنے اور غذائیت سے بھرپور خوراک تک مساوی رسائی کو فروغ دینے کی ضرورت پر زور دیتا ہے۔ نو منتخب صدر رابرٹ ایف کینیڈی جونیئر نے صحت مند کھانے کی عادات کو ترجیح دینے کے لیے بھرپور حمایت کا اظہار کیا ہے، اور آنے والی انتظامیہ کے تحت ان اقدامات پر مسلسل توجہ دینے کا مشورہ دیا ہے۔ جیسا کہ FDA اپنی کوششوں کو آگے بڑھاتا ہے، نئے بیان کردہ “صحت مند” کا دعوی فوڈ لیبلنگ کو نئی شکل دینے اور ملک بھر میں صحت مند صارفین کے انتخاب کی حوصلہ افزائی کے لیے تیار ہے۔ – مینا نیوز وائر نیوز ڈیسک کے ذریعے۔